Vom Korn zum Lebensmittel

Was auf unseren Feldern wächst

Hier erfährst du, wo das Futter unserer Tier wächst und wie daraus unsere Lebensmittel entstehen.

Gras und co.

Die Schweiz ist aufgrund ihrer Topografie ein typisches Grasland. Knapp 1/3 der Landesfläche besteht aus Wiesen und Weiden, die sich kaum für den Ackerbau eignen. Sie bilden daher eine wichtige Grundlage für die Nutztierhaltung.

Wie die Schweizer Landwirtschaft ihre Flächen nutzt

Die Schweizer Landwirtschaft nutzt knapp 1.5 Millionen Hektaren Land für die Produktion von Nahrungsmitteln. Über eine Million Hektaren sind Wiesen und Weiden. Ein grosser Teil davon sind Sömmerungsweiden in den Alpen und im Jura. Aber auch im Talgebiet wächst Gras. Damit die Böden gesund bleiben und Krankheiten und Schädlinge in Schach gehalten werden können, legen viele Bäuerinnen und Bauern Kunstwiesen an. Also Gras, das während zwei bis drei Jahren auf den Ackerflächen wächst.

Mehr als "nur Gras"

Über 95 % des Raufutters stammt aus der Schweiz.

63 % des Futters für Schweizer Nutztiere stammen aus dem heimischen Grasland. Dazu zählen vor allem Gras, Klee und Kräuter.

Schweizer Kühe werden zu 75% mit Gras gefüttert. Ergänzt wird die Fütterung mit Mais und verschiedenen Mischfutter.

Getreide

Auf Schweizer Feldern wachsen verschiedene Getreidesorten wie Weizen und Gerste. Sie liefern Energie und sind wichtige Bestandteile von hochwertigem Mischfutter. Da die Schweizer Getreideproduktion den Bedarf nicht vollständig deckt, wird zusätzlich Futtergetreide importiert.

Futtergetreide: Importe und Inlandproduktion

Proteinreichen Pflanzen

Ölsaaten wie Raps und Soja liefern wertvolles Protein für das Mischfutter. In der Schweiz werden vor allem Raps und Sonnenblumen angebaut. Da die heimische Produktion den Bedarf nicht vollständig deckt, werden zusätzlich Ölsaatenprodukte importiert.

Kartoffel, Obst und Gemüse

In Jahren mit grossen Ernten werden überschüssige Kartoffeln teilweise als Tierfutter verwendet. Auch Obst und Gemüse, das nicht den Anforderungen für den Verkauf entspricht, kann so sinnvoll in der Nutztierfütterung genutzt werden.

Was macht eine Futtermühle?

Eine Futtermühle verarbeitet verschiedene Rohstoffe, hauptsächlich Getreide, zu Mischfutter für Nutztiere. Zunächst werden die Rohstoffe angenommen, kontrolliert und gelagert. Anschliessend werden sie nach einer festgelegten Rezeptur dosiert und zerkleinert. Die verschiedenen Bestandteile werden miteinander vermischt und bei Bedarf pelletiert. Beim Pelletieren wird das Mischfutter unter Druck zu gleichmässigen Pellets geformt. Das fertige Mischfutter wird anschliessend gelagert oder ausgeliefert.

Mischfutterherstellung

Was Futter mit richtig gutem Essen zu tun hat?

Was ein Tier frisst, hat Einfluss auf das Produkt, das am Ende auf unserem Teller landet. Das Futter liefert dem Tier die Energie und Nährstoffe, die es für Gesundheit, Wachstum und die Produktion von Milch, Fleisch oder Eiern braucht.

Dabei kommt es nicht nur auf die Menge an, sondern vor allem auf die richtige Zusammensetzung. Verschiedene Futtermittel liefern unterschiedliche Nährstoffe und ergänzen sich gegenseitig.